蒙特法尔科的萨格兰蒂诺

Sagrantino di Montefalco是使翁布里亚闻名于世的红葡萄酒。而且，这也是反映其最真实香气和味道的本土葡萄酒。萨格兰蒂诺葡萄只生长在这里，或者说是在蒙特法尔科和贝瓦格纳周围的绿色山丘上，由于地形、气候和翁布里亚葡萄种植者的照顾等综合因素，它达到了最佳效果。我们在佩鲁贾省。 这种伟大的意大利红葡萄酒的历史被笼罩在神秘的气氛中。在1500年之前，没有任何官方文件提到它，尽管在那个时代它仍然是一种甜酒。一直以来，人类和葡萄园都是共存的，每个家庭都有一个萨格兰蒂诺的葡萄园（甚至是一株），为盛大的庆祝活动生产葡萄酒。如果我们阅读老普林尼，就会发现梅瓦尼亚地区因希尔蒂奥拉品种而闻名，但这除了表明该地的葡萄种植情况良好外，并没有告诉我们其他情况，而且尚未证明希尔蒂奥拉就是萨格兰蒂诺。 有人认为，这是一种随着方济各会士的朝圣而从东方（叙利亚）传来的葡萄品种，勤奋的会士们立即意识到它作为一种甜葡萄酒是多么的与众不同。事实上，我们不要忘记，萨格兰蒂诺是作为一种节日用酒，与羊肉和经典的翁布里亚复活节蛋糕相配。但我们所拥有的只是神圣和萨格兰蒂诺之间的同义词。

在20世纪80年代，开始生产干型，直到20世纪90年代，萨格兰蒂诺的时尚才爆发出来，放弃了乡村葡萄酒的幌子，承担起大红的角色。那是果味炸弹的年代，美国市场立即爱上了它。山坡上长满了茂密的葡萄树，葡萄酒的浓度是用刀切的，由于其固有的华美，它在肌肉发达的葡萄酒中乘风破浪。今天，生产商们正在回归到一种更加朴素的风格，坚持葡萄的特性，不那么气急败坏。1992年，Sagrantino di Montefalco（萨格兰蒂诺-蒙特法尔科），包括干型和通行型，都被授予DOCG地位。 尽管名字叫蒙特法尔科，但它并不是唯一的，萨格兰蒂诺也产于贝瓦格纳、瓜尔多-卡塔内奥、吉亚诺-德尔-翁布里亚和卡斯泰尔-里塔尔迪。我们谈论的是660公顷，对于一种在全世界广泛传播的葡萄酒来说是非常少的，这表明萨格兰蒂诺与这片领土的联系。 萨格兰蒂诺是一种庄重、饱满、酒精含量高的葡萄酒，具有强大的单宁：是世界上单宁含量最高的葡萄酒之一，但你如何能识别它？ 颜色。年轻时，它是深红宝石色，如墨，让人迷失其中。当年龄较大时，它倾向于石榴红。 闻起来有黑樱桃、小浆果、泥土气息、红花、金鸡纳，但首先是八角。 口感饱满、宽广、温暖，具有极佳的持久性。当你品尝它时，你不会轻易忘记它，它的单宁质地是滋补的，但又是诱人的。新鲜度不是它的强项，而矿物质你只能在罕见的、幸运的情况下才能找到。