Pecorino marcetto(也称为cacio marcetto)是用羊奶制成的,是阿布鲁佐最典型的产品之一。 他们使用普利亚大区的异教徒品种,Sopravissana,Comisana,Paglíarola,Sarda或Castel Del Monte地区的十字架,拉奎拉附近的一个小村庄。 蒙特堡是为数不多的地方,你可以找到这种奶酪之一. 它的主要特点在于成熟阶段。 成熟实际上受到莫斯科幼虫的影响。 这些幼虫的作用导致创建一个非常芳香,潮湿,可涂抹和奶油奶酪酱。 颜色从乳白色到赭黄色不等,取决于生产羊奶的颜色。 气味强烈而渗透,味道非常辛辣。