在哥伦比亚加勒比海沿岸的东北部地区，瓜希拉半岛广阔的沙漠平原一直延伸到委内瑞拉。这里位于南美洲北端，干旱的土地几乎没有从加勒比海波光粼粼的碧绿海水中得到喘息的机会。在这片令人惊叹的未受破坏的风景中，土著瓦尤部落几个世纪以来勇敢地捍卫了他们的传统和文化遗产，面对过去殖民主义的挑战和现在现代全球化的侵蚀。瓦尤人依赖当地的工业，例如以复杂的编织纺织品和传统设计装饰的袋子而闻名的手工艺，以及畜牧业和农业。拉瓜希拉的干旱地形并不特别有利于农业发展，但豇豆在其土壤中茁壮成长，并已成为一种珍贵的主食。拉瓜希拉的豇豆在当地被称为“kapeshuna”，有多种品种，带有灰色、红色、蓝灰色、棕色和白色的小斑点豆荚。种植季节在雨季到来之前开始，雨季在三月至十月之间。瓦尤族男人在土地上挖犁沟，妇女和儿童紧随其后，小心翼翼地将一把种子撒在每个犁沟里。根据部落的信仰，正是 Juyakai（男性雨神）和 Pulowi（女性干旱神）的结合才促成了这些豆子的生长。在吉祥的场合和成年仪式上，例如瓦尤族女孩的初经期，这些富含蛋白质的豆子会被转化为美味丰盛的炖菜，称为 poy，与玉米和羊脂一起烹制。最近，这些豆子的独特品质吸引了美食界著名厨师的注意，波哥大的米其林星级餐厅偶尔会将它们列入菜单。在 Leo，厨师 Leonor Espinosa 以其著名的 kapeshuna 豆松露赢得了赞誉，巧妙地融合了当地采购的茴香和一种名为 jumbalin 的本土水果。虽然这道特殊的菜肴可能不再供应，但据说它会让人想起鹅肝的光滑质地和细腻的蜂蜜味。
