豌豆，Pisum sativum物种的Fabaceae，是绿色豆科植物，圆形和小，封闭在相同颜色的荚中。 有许多品种，但我们密切关注的品种是豌豆Centogiorni。他几乎要消失，维苏威火山的豌豆Centogiorni，所谓的，因为它需要，平均一百天，从播种成熟，这发生在十月/十一月，收集，这发生在三月/四月左右，这取决于位于沿着火山
但随后，少数勇敢的农民，围绕慢食维苏威火山的行为分组，恢复并重新启动它，把它带回来，尽管在一个利基空间，在我们的桌子上。
在70年代，在维苏威火山地区，仍然有500公顷的土地种植豌豆Centogiorni，这是一个典型的豆科植物，在维苏威火山地区种植了一百多年，这是意大利面和豌豆（新鲜）那不勒斯无可争议的国王。
但像所有传统和当地的农业特产一样，其种植和收获（严格手工）需要努力，努力和牺牲，其产量很低。 为,这是由于领土的消费,这牺牲了农业建设的扩张,因为它被取代了各种豌豆产生更大，更容易种植,它,从几年开始'80,他走向灭绝,否认那不勒斯火山另一
幸运的是，然而，几年前，一小群英雄农民维苏威亚尼，使网络周围的山（因为它是所谓的，亲切，维苏威火山从那些谁住在其附近），由于调查，创意和信息的努力，豌豆centogiorni的特产。 因此，在Trecase的一些农民的花园中发现了半公斤的种子，他们仍然种植它以供自我消费，因此他们恢复了新鲜美味的火山豆类的生产。
赢得了赌注，豌豆Centogiorni被带回生活，并立即获得美食家的同意和奖励，直到10月2018成立豌豆Centogiorni的慢食主席团。
