Rihaakuru是一种粘稠的、深色的马尔代夫酱，由金枪鱼干、大蒜、洋葱和香料制成。它是一种非常受欢迎的多功能调味品，在许多传统的马尔代夫食谱中使用，以增加菜肴的味道和辛辣感。Rihaakuru的制备相当简单，但需要时间和耐心。金枪鱼干被浸泡几个小时，直到它变软，然后与洋葱、大蒜和香料一起煮几个小时，直到它变软并分解成浓稠的黑酱。用于制作Rihaakuru的干金枪鱼是当地生产的，在太阳下风干，直到变得干硬。它是马尔代夫菜肴中非常有价值的原料，因为它可以长期储存而无需冷藏。Rihaakuru酱用于许多马尔代夫的食谱，如Mas Huni（磨碎的金枪鱼加椰子）和Garudhiya（鱼汤）。它也经常被用作米饭的调味品，增加菜肴的味道和辛辣感。Rihaakuru是一种非常辛辣和强烈的调味品，所以应该适量使用。它是当地人非常喜欢的一种食材，也是马尔代夫饮食文化的重要组成部分。
