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요리 에스카롤과 콩은 또한 피냐토 그라소라는 또 다른 요리,후자의 더 나은 마리타 수프로 알려진 대조적으로,피냐토 마그로 불렀다. 형용사 린에 의존한다는 사실이었다 가난한 요리하기 때문에 그것이 부족하기;그러므로 요리의 궁핍한 사람을 와서 사용을 위해 준비의 부분 escarole,외부 중 하나,일반적으로 의도에 대한 닭입니다. 기준의 준비를위한 치커리와 콩은 항상 그렇게라의 바닥 콩고 우리가 설명하고 설명하는 준비에 전용 페이지를 파스타와 콩(여기를 클릭);복용량을 예측 하단의 치커리와 콩을 위한 네 사람,것과 같은 조리법에 대한 파스타를 위한 콩과 같은 수의 사람들이다. 주의:파스타와 콩 및 부싯깃과 콩에 대한 기본 사이의 유일한 차이점은 라드의 사용이다,이 경우 예상 할 수 없습니다. 대부분의 경우,우리는 엑스트라 버진 오일 몇 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다. 로 escarola,우리의 구매 Schiano 유형,그런 다음 비 곱슬 escarola. 가장 좋은 기간은 겨울입니다:가장 추운 기간에 에스카롤라는 폐쇄 매우 부드러운. 를 네 사람들이 걸릴 것입에 대한 관;우리는 것입 취소 외부 부품,녹색 중 하나,그리고 내부,화이트 하나만을 사용하여,중간부;중해야한,주위에 전체½Kg. 우리가 낮 escarole 에서 끓는 물,한 후 그것을 씻어 주의 깊게 몇 분간 물이 끓고 우리는 것입니다 제거 escarole 에서 물,돌을 보존하는'작은 수 있습니다. 콩 밑으로 내려가서 20 분 동안 요리하는 거야 이 물 물.점차 콩의 바닥의 준비에서 이전에 보존 된 에스카롤과 약간의 물의 요리에서 약간의 물을 추가합니다. 에서 요리는 우리가 될 것입니다 수프 따라서,우리가 알아서 할 것이 준비하는 빵;이 수 있는 오래된 오븐에 구운 또는 더 나은 것입니다...,튀김:바삭 바삭한,이 접시에,승리 진미입니다!
