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보르시는 오랫동안 전통적인 러시아 및 우크라이나 요리에 존재해온 슬라브의 주요 수프입니다. 보르 가능성이 다시 14 세기 키예프 루스'에 날짜의 역사에 대한 굴지의 그 장소는 놀랄 일이 아니와야한다. 오늘날 수많은 종류의 보르시를 찾을 수 있지만 가장 전통적인 버전은 사탕무,양배추,당근 및 감자가 첨가 된 쇠고기 또는 돼지 고기 국물을 기반으로합니다. 크림 또는 사워 크림은 종종이 건강하고 채우는 수프를 먹기 직전에 혼합됩니다. 러시아에서는 짭짤한 파이 조각 또는 일부 튀긴 빵이 보르시와 함께 제공 될 수 있으며 우크라이나에서는 일반적으로 호밀 빵과 베이컨과 함께 먹습니다.
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