럼 바바

스타니슬라스는 스웨덴의 찰스 12세의 지원 덕분에 서른 살도 채 되지 않은 나이에 왕이 되었습니다. 몇 년 후(1735년) 모든 러시아의 차르인 피터 대제는 스웨덴과 폴란드 왕보다 훨씬 더 위대하다는 것이 증명되었고, 동맹국인 프로이센과 오스트리아와 함께 전쟁을 벌여 그들을 물리쳤습니다. 하지만 스타니스라우스는 평범한 사람이 아니었습니다. 그는 딸 마리아와 결혼 한 프랑스 루이 15 세의 장인이었습니다. 그렇기 때문에 그를 폐위시킨 후 로렌 공국을 선물로 주었습니다. 그는 이것에 대해 너무 행복하지 않았지만 순응했습니다.폴란드 왕국을 빼앗기고 작은 개인 왕국으로 쫓겨난 스타니는 지루해졌습니다. 자유 시간이 많았기 때문에 그는 철학자와 과학자들과 어울리며 공부하기 시작했습니다. 공부를 통해 그는 국제 협력과 유럽 통합 프로그램을 고안해 냈는데, 이것이 바로 역사상 최초의 유럽연합입니다.이 프로젝트는 서류상으로는 훌륭했지만, 전 군주는 왕관이 없었기 때문에 영향력이 없었기 때문에 실행할 기회가 없다는 것을 알고 있었습니다.이러한 상황은 그에게 많은 괴로움을 안겨주었습니다. 이를 극복하기 위해 스타니슬라우스는 매일 달콤한 무언가가 필요했습니다. 하지만 그를 만족시키기란 쉽지 않았고, 로레인 제과업자들은 끊임없이 새로운 것을 준비하기 위해 머리를 맞대야 했습니다.그러나 그들은 상상력이 거의 없었기 때문에 3일 중 이틀은 최고급 밀가루, 버터, 설탕, 달걀, 술타나로 만든 전형적인 로렌 케이크인 '쿠겔후프'를 제공했습니다. 반죽이 부드럽고 스펀지처럼 될 때까지 맥주 효모를 반죽에 첨가했습니다. 스타니슬라우스는 쿠겔 후프를 견딜 수 없었습니다. 그가 나쁘다는 것은 아니었지만 그는 어떻게 말해야할까요, 약간 두껍고 개성이 부족했습니다. 그리고 그것은 건조했지만 너무 건조해서 입천장에 달라 붙었습니다. 마데이라 와인, 설탕, 향신료 소스를 뿌려도 그는 그것을 좋아하지 않았습니다.그는 종종 그것을 맛조차하지 않았습니다.그런 다음 그는 승자도 패자도없는 더 공정한 세상에 대한 그의 계획으로 돌아갈 것입니다 (그래서 그를 그곳에 던진 저주받은 사람들이 봉사 할 수 있도록).요컨대, 스타니슬라프 레친스키는 화려하지만 여전히 감옥에 갇혀 살았습니다. 따라서 때때로 그를 슬프게했던 과거와 그를 두렵게했던 미래에 대해 생각하지 않기 위해 때때로 잔을 조금 들어 올리는 것은 이해할 수 있습니다.평등에 대한 그의 이상에 충실한 그는 로렌의 자부심 인 뫼즈와 모젤의 와인부터 시작하여 모든 것을 마 셨습니다. 하지만 그 지역의 겨울은 길고 춥고 눈이 많이 내리기 때문에 그는 종종 더 강한 와인이 필요했습니다. 그리고 그는 서인도 제도에서 수입한 사탕수수에서 추출한 증류주인 럼주를 발견했습니다. 럼은 맛도 좋고 독성도 강해서 딱 필요한 술이었습니다.어느 날 이미 럼주를 몇 잔이나 삼킨 스타니스라우스는 맛있는 디저트가 먹고 싶다는 생각이 들었습니다. 정말 특별한 무언가. 그래서 집사가 쿠겔후프 한 조각을 코 밑에 놓자 그는 화를 내며 그것을 밀어낸 다음 하인이 두려움에 떨며 손에 들고 있던 접시를 집어 들고 테이블을 가로질러 자신에게서 멀리 던졌습니다.접시는 옆에 놓여 있던 럼주 병에 부딪혀 넘어졌습니다. 누군가 개입하여 접시를 들어 올리기도 전에 술이 쿠겔 후프를 완전히 적시고 말았습니다.스타니스라우스의 여전히 찡그린 눈동자 아래에서 놀라운 변화가 일어났습니다. 보통 노란빛을 띠던 로레인 케이크의 누룩 반죽이 금방 따뜻한 호박색으로 변하고 취한 듯한 향기가 퍼지기 시작했습니다.식당에는 칼로 자를 수 있는 정적이 흘렀습니다. 대신 스타니슬라우스는 하인들의 놀란 시선 아래 황금 숟가락을 들고(손이 약간 떨렸다) 눈앞에서 구체화된 키메라의 조각 몇 개를 꺼내 입에 가져다 댔다.그가 느낀 것은 우리가 알고 있습니다. 우리 모두는 바바를 처음 맛봤을 때 느꼈습니다. 왜냐하면 그 누구도 그분을 처음 대면한 순간을 잊을 수 없기 때문입니다(나폴리 사람들을 제외하고는 아무도. 그들에게 이 순간은 일반적으로 너무 어려서 기억할 수 없을 때옵니다).인류에게 기억에 남는 날이었죠.로렌의 안개 속에서 폴란드 왕이 발명한 우연한 케이크의 발명에는 이름이 없었습니다. '천일야화'의 유명한 이야기의 주인공 알리 바바에게 자신의 작품을 바친 것도 스타니슬라우스 왕이었습니다. 주권자가 루네 빌에 오래 머무르는 동안 읽고 다시 읽는 것을 좋아했던 책 .루네빌의 바바는 곧 파리의 스 토르 제과점에 도착했습니다. 그곳에서 많은 사람들이 그것을 알고 감사했습니다. 이후 나폴리로 옮겨져 고귀한 나폴리 가문을 위해 봉사하던 요리사 '몬수'에 의해 최종적으로 버섯 모양을 띤 독특한 모양으로 탄생했습니다. 그리고 그때부터 바바는 나폴리를 영구적인 고향으로 선택했습니다. 마지막으로 한 가지 더 고려해야 할 점은 나폴리 요리에는 그 맛 때문에 왕에게 진상할 수 있는 디저트인 '포 기 아난조 레'가 하나 이상 있다는 점입니다. 하지만 바바는 왕에게 바쳐지지 않은 유일한 디저트로, 그곳에서 탄생했습니다.