마르살라 강화 와인

이 브랜드와 제품의 기원은 오래되었습니다.1773년 영국 상인 존 우드하우스가 마르살라에 정박해 현지 와인을 맛보았다고 합니다. 그 음료의 맛은 독특했습니다. 영국이 트럭으로 수입한 스페인 및 포르투갈 와인과 매우 비슷했습니다. 아마도 마르살라의 특별한 숙성 기술 때문이었을 거예요. 실제로 현지인들은 마르살라의 특성을 보존하기 위해 한 해 동안 소비된 와인 중 일부가 담긴 배럴에 새로 생산된 와인을 채워 넣곤 했어요. 이 과정을 '인 퍼페츄엄'이라고 불렀습니다.우드하우스는 첫 모금에 반해 약 50개의 배럴을 만들기로 결정했습니다. 그러나 영국 술꾼은 긴 항해 동안 알코올 도수를 높이고 특성을 보존하기 위해 약간의 와인 증류주를 첨가했습니다.말할 필요도 없이, (저렴한) 시칠리아 와인은 영국에서 큰 성공을 거두었고, 우드하우스는 시칠리아로 돌아가 솔레라스 숙성법을 사용하여 와인을 생산하고 판매하기로 결정했습니다. 솔레라스 공법은 포르투갈과 스페인에서 이미 알려진 공법으로 각각 포트와 셰리 생산에 사용되었습니다.오크통을 여러 줄로 겹쳐서 배치하고 맨 위쪽 통에만 술을 채웠습니다.정확히 1년이 지나면 와인의 일부를 아래쪽 통에 디캔팅하고 새로 생산된 와인을 위쪽 통에 넣었습니다. 이 과정은 매년 반복되었습니다. 이런 식으로 아래쪽 통의 와인은 해마다 다른 빈티지 포도의 맛과 향으로 더욱 풍성해졌습니다.1833년 팔레르모 출신의 기업가 빈센초 플로리오(Vincenzo Florio)는 영국 기업들과 경쟁하기 시작했고 플로리오 와이너리를 설립했습니다. 20년 후, 전적으로 시칠리아산이며 신뢰도가 높은 마르살라 와인의 생산량은 잉햄 앤 휘태커가 여전히 플로리오 회사를 무시하고 있었지만 우드하우스가 생산한 와인을 능가했습니다.하지만 팔레르모의 다음 단계는 우드하우스 공장을 인수하고 잉햄 & 휘태커를 추월하는 것이었습니다. 이 시기는 돈 디에고 랄로(1860), 비토 쿠라톨로 아리니(1875), 카를로 펠레그리노(1880)와 같은 많은 현지 생산자들이 탄생한 시기였습니다. 1920년 친자노는 플로리오 셀러와 여러 공장을 인수하여 플로리오 브랜드로 생산을 통합했습니다.불행히도 이 시기는 1차 세계대전이 발발하던 시기였고 마르살라와 그 와인은 나쁜 시기를 겪었습니다. 위조품은 계속해서 명성 높은 브랜드 이름을 떨어뜨렸고 회사의 경제적 자원은 점점 더 늘어났습니다. 그래서 1931년경 마르살라 와인을 모조품으로부터 법적으로 보호하기 위한 첫 번째 조치가 취해졌습니다. 정부는 당시 아세르보와 보타이 장관이 발표한 법령(1931년 10월 15일 장관령)을 통해 이를 보호했습니다.마르살라 와인은 1969년 이탈리아 와인 역사상 최초의 DOC 와인이었습니다.