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시칠리아에서 maccu di fave로 알려진 Macco di fave는 농민 출신의 가난한 요리로, 일반적으로 수확이 끝날 때마다 노동자에게 제공되었습니다.주요 재료는 물론 누에콩으로, 계절에 따라 말리거나 신선하게 만들 수 있습니다. 누에콩이 완전히 벗겨지면 누에콩을 오래 끓이면 수프에 적절한 크리미함을 줍니다.종종 근대와 같은 야채가 레시피에 추가됩니다.
마쿠 디 페이브
Floriana Sala
Agrigento
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