바스크 요리

San Sebastian의 식도락가는 누구에게도 뒤지지 않습니다. 아방가르드 셰프의 높은 수준으로 유명한 미슐랭 리스트에 등재된 수많은 레스토랑을 통해 몇 번이고 다시 방문하게 될 것입니다.사실, 산세바스티안이 지구상의 다른 어느 곳보다 평방미터당 미슐랭 스타가 더 많다는 사실을 알고 계셨나요? 일본 교토에 이어 두 번째다.바스크 요리는 정말 특별합니다. 서쪽으로는 대서양, 동쪽으로는 풍요로운 에브로 계곡이 있는 이 지역은 멋진 해산물, 야채 요리 및 정성스럽게 절인 고기로 유명합니다.현지 재료와 오랜 시간 검증된 레시피로 사람들이 요리하는 방식에는 특별한 무언가가 있습니다. 그들은 훌륭한 요리 전문성뿐만 아니라 지역 전통과 역사에 대한 엄청난 자부심을 보여줍니다.바스크족은 유럽에서 가장 오래 살아남은 민족 중 하나이며 고대 로마인보다 앞서 있습니다.이 문화를 둘러싼 신비의 일부는 언어인 Euskera 때문입니다. 스페인어, 프랑스어 및 카탈루냐어와 같은 다른 지역 언어와 달리 모두 인도유럽어족에 속합니다.바르셀로나와 마드리드와 같은 더 큰 사촌들과 달리 San Sebastian은 프랑스의 "Nouvelle Cuisine"에서 영감을 얻었지만 바스크식 트위스트가 있습니다. 요리 혁명의 창시자 중 한 명인 셰프 Juan Mari Arzak(1960년대에 요리를 시작함)는 여전히 이 초점을 유지하며 그의 딸 Helena와 함께 미슐랭 스타 레스토랑 Arzak을 운영하고 있습니다.배고픈 휴가를 즐기는 사람들에게 희소식은 미슐랭 음식이 의심할 여지없이 비싸지만 산세바스티안의 레스토랑은 다른 많은 도시보다 저렴한 경우가 많다는 것입니다. 별 1개짜리 점심은 1인당 약 €60부터 시작할 수 있습니다. 그러나 이것은 3성급 시설에서 최소 200유로까지 상승하므로 예산 친화적인 옵션을 찾고 있다면 사전 조사를 할 가치가 있습니다.