베수비오 지역의 가장 특징적인 제품 중 하나는 벽이나 천장에 매달고 클러스터 (스키오 체)에 모여 대마 밧줄로 묶는 관습으로 인해 스폰 질리 또는 피에 놀리 ( '펜 돌리')라고도 알려진 '콜 피자'체리 토마토입니다. 그들은 작은 (20-25 그램) 체리 모양의 토마토로, 줄기에서 시작하여 정사각형을 만드는 두 개의 측면 홈 (리브라고 함)과 끝에 '레이스'라는 점이있어 현재 유명한 파치노 체리 토마토와 구별 할 수 있습니다. 껍질은 두껍고 질기며 과육은 단단하고 치밀하며 과즙이 적고 화산의 건조한 토양에서 햇볕을 받아 건조됩니다. 3~4월에 파종하여 7~8월에 익는데, 초여름에 통째로 수확하여 겨울이나 이듬해 봄까지 적절한 온도와 습도가 있는 방에 매달아 보관하는 것이 고대의 보존 방법입니다. 따라서 수개월 동안 캄파니아 전통 생선 요리, 피자, 파스타에 매우 맛있는 '품마롤라'로 양념을 할 수 있습니다.그들은 항상 빵에 '갈라진'토마토, 기름, 소금 및 바질 이슬비를 뿌린 들판의 농부들의 빠른 아침 간식으로 구성되었습니다. 주방에서는 빠른 요리에 사용됩니다 : 예를 들어 조개를 곁들인 당면이나 생선 올 아콰 파자와 같은.그는 'Pomodorino del Piennolo del Vesuvio'토마토는 신선하고 전형적인 보존 형태 인 '알 피엔 놀로'또는 '파체 텔라'라고 불리는이 지역의 오래된 가족 레시피에 따라 유리 보존 식품으로도 시장에서 높이 평가됩니다. 포모도리노 델 피엔놀로 토마토의 전형적인 생산 및 보존 지역은 베수비오 국립공원의 영토와 일치합니다.포모도리노에는 항암 효과가 오랫동안 알려진 비타민 A와 C, 심장과 근육의 적절한 기능에 없어서는 안될 칼슘, 인, 칼륨과 같은 미네랄 염, 체내에서 항산화 작용을하여 자유 라디칼의 발암 작용을 차단하는 효소 생성을 자극하는 리코펜이 풍부합니다.캄파니아 농업의 가장 전형적이고 오래된 제품 중 하나이며 유명한 나폴리 출생 장면의 전통적인 장면에도 묘사되어 있습니다.
