PGI 보르고타로의 버섯은 파르마의 지방 보르 고 발 디 타로 및 알바 레토의 숲에서 성장하고,마사-카라라의 토스카나 지방 폰트레몰리의 사람들.
그것의 이름은 실제로 식별하는 하나의 버섯의 종이지만,네:Boletus aestivalis(또는 빨간색 버섯),Boletus pinicola(또는 moro),Boletus aereus(단)및 Boletus edulis,모든으로 알려진 돼지.
자연 속에서 그들이 태어나는 자발적으로 숲에 의해 형성된 몇 가지 종류의 나무:한 손 broad-leaved 너도밤나무와 같은,밤,서로 다른 참나무 종,서어,트레몰로 포플라 및 헤이즐;다른 한편으로 침엽수와 같은 흰색과 가문비나무,검정과 야생 소나무 및 전나무 더글러스.
버섯의 Borgotaro 입력한 이미 시장에서 바로에 의해 입증"Istoria Borgo di Val di 타로"캐논르테 카시오 비;오늘 Borgotaro 에 수행하는 전통의 버섯을 통해 또한 전제,Borgotaro 버섯 박람회입니다.
부엌에서
건조,냉동 또는 오일,버섯은 모든 맛있는 많은 해석에 자신을 빌려.
에서 지역 전통이 우리를 찾을 trifolati 버섯,표고버섯 기반 소스 시즌의 첫 번째 과정 또는 샐러드와 버섯으로 조미료를 위한 두 번째 코스입니다.
