실드 -라링가 살라타

실드는 전형적인 노르웨이 요리이자 중세부터 노르웨이 식단의 필수품인 소금에 절인 청어입니다. 청어과에 속하는 생선인 청어를 소금에 절인 후 준비 방법에 따라 몇 주 또는 몇 달 동안 소금과 물에 보존합니다.실드는 노르웨이에서 양파와 겨자를 곁들인 검은 빵이나 삶은 감자와 양 고추 냉이와 함께 먹는 등 다양한 방법으로 먹습니다. 실드 소파(청어 수프)와 실데살라트(청어 샐러드)를 비롯한 다른 많은 요리 준비에도 사용됩니다.실드는 노르웨이에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 쉽게 구할 수 있고 비교적 저렴한 가격으로 인해 수세기 동안 노르웨이 사람들의 주식이었습니다. 노르웨이 선원들이 북해에서 청어를 자주 잡았기 때문에 노르웨이의 해양 전통과도 관련이 있습니다.오늘날에도 실드는 노르웨이에서 매우 인기가 있으며 5월 17일 노르웨이 국경일과 같은 공휴일에는 종종 먹기도 합니다. 노르웨이의 일부 도시에서는 실드를 기념하는 축제가 열리기도 하는데, 다양한 방법으로 조리한 청어를 맛볼 수 있습니다.