아르헨티나의 초콜릿 수도

파타고니아의 바릴로체가 "남미의 스위스"라는 별명을 얻은 데는 그럴만한 이유가 있습니다.스위스 산악 마을과 비슷할 뿐만 아니라 초콜릿 애호가들의 주요 목적지이기도 하며 종종 아르헨티나의 "초콜릿 수도"라고 불립니다.제2차 세계 대전 이후 1947년에서 1952년 사이에 50만 명이 넘는 사람들이 유럽에서 아르헨티나로 이주했습니다. 그것은 마지막 중요한 유럽 이민 기간이었습니다. 파타고니아에서는 Río Negro와 Neuquén과 같은 일부 지방에서 인구가 두 배로 증가했으며, 이는 큰 도시인 Bariloche에서 특히 두드러졌습니다. 새로 이주한 사람들 중 많은 이탈리아인들이 전쟁의 참혹한 여파를 피하고 있었습니다. 그러나 운 좋게도 그들 중 많은 사람들이 그들의 문화를 보존하고 그들의 요리법을 가지고 왔습니다. 이 지역의 추운 겨울 동안 이 유럽 이민자 중 일부는 새로 찾은 고향에서 초콜릿 문화를 육성할 기회를 보았고, 이는 아르헨티나 초콜릿의 인기로 이어졌습니다.Aldo Fenoglio라는 쇼콜라티에가 1947년 바릴로체에 도착했습니다. Fenoglio는 17세기부터 유럽의 초콜릿 심장부였던 이탈리아 토리노 출신으로 전쟁 전에는 그곳에서 초콜릿 가게를 운영했습니다. 그리고 그는 새로운 도시에서 이전의 성공을 되풀이하려고 했습니다.Fenoglio는 일종의 장인 초콜릿 바와 나무 껍질을 닮은 접힌 초콜릿 시트인 유명한 초콜릿 '가지'를 발명한 것으로 알려져 있습니다. 이야기는 어느 날 그가 나란히 두 개의 돌 롤러로 구성된 장치인 너트 그라인더 위에 녹은 초콜릿으로 가득 찬 냄비를 잊었다는 것입니다. 결국 초콜릿이 떨어져서 기계 위에 무더기로 쏟아졌습니다. 엉망진창을 청소하기 위해 그는 그라인더를 켜서 내려갈 때 접히는 미세한 초콜릿 층을 만들었습니다. 그것들이 너무 좋아 보였기 때문에 그는 그것을 Bariloche에서 가장 잘 알려진 초콜릿 진미 중 하나인 나무 껍질처럼 보이는 초콜릿 엔 라마로 바꾸기로 결정했습니다.코코아 순례를 계획 중이라면 아르헨티나 사람들이 "The Avenue of Chocolate Dreams"(Mitre Avenue)라고 부르는 곳에 점재하는 많은 초콜릿 박물관을 방문하고 싶을 것입니다.거리를 거닐며 이 지역의 마야와 아즈텍 뿌리는 물론 제과와의 연관성을 살펴보고 생산 과정을 관찰하고 직접 과자를 맛보세요. Mamuschka(위)를 꼭 봐야 할 곳으로 생각하세요. 바릴로체 초콜릿 업계의 주요 업체로 널리 알려진 이 매장은 화이트 초콜릿 베일리스 에그부터 90% 코코아 다크 초콜릿 바까지 상상할 수 있는 모든 종류의 초콜릿을 갖추고 있습니다. 완전한 경험을 위해 뒤쪽에 위치한 카페에 자리를 잡고 가장 진한 핫 초콜릿 중 하나를 주문하여 홀짝이는 즐거움을 누리십시오.