카페 콘페테리아 알 비체린은 1793년부터 문을 연 토리노의 유서 깊은 카페 중 하나입니다.카밀로 벤소 콘테 디 카보르가 즐겨 찾았던 토리노의 이 유서 깊은 카페는 유명한 비체린으로 유명합니다. 커피, 초콜릿, 크림으로 만든 전형적인 토리노의 따뜻한 음료로, 카페가 (질투심에 찬) 오리지널 레시피를 보유하고 있습니다.움베르토 에코는 그의 소설 에서 이 음료를 아주 잘 묘사합니다:"... 저는 당시 토리노의 전설적인 장소 중 한 곳까지 갔었습니다. 예수회 복장을 하고 내가 불러일으킨 놀라움을 악의적으로 즐기면서 나는 우유, 코코아, 커피 및 기타 향기가 나는 잔을 얻기 위해 콘솔라타 근처의 카페 알 비세린(Caffè Al Bicerin)으로 갔다. 제 영웅 중 한 명인 알렉상드르 뒤마조차 몇 년 후 비세린에 대해 글을 쓸 줄은 몰랐지만, 그 마법의 장소에 두세 번 침입하는 동안 저는 그 꿀에 대해 모든 것을 알게되었습니다... 철제 외부 프레임, 측면의 광고 패널, 주철 기둥과 수도, 거울과 대리석 테이블로 장식 된 내부 목재 패널, 40 가지 종류의 설탕 아몬드가 담긴 아몬드 향이 나는 항아리가 싹 트는 카운터 뒤에서 그 분위기의 행복.... 나는 특히 일요일에 관찰하는 것을 좋아했습니다. 음료는 친교를 준비하기 위해 금식 한 후 콘솔 라타를 떠나 위안을 찾는 사람들의 꿀이었고, 핫 초콜릿은 음식으로 간주되지 않았기 때문에 사순절 금식 기간에 비 세린을 찾았 기 때문입니다. 위선자들. 하지만 커피와 초콜릿의 즐거움은 차치하고서라도 제게 만족감을 준 것은 사람들이 제가 진짜 누구인지 모른다는 사실에 우월감을 느낀다는 다른 점이었습니다. 저에게는 비밀이 있었죠."
