A sopaipilla,sopapilla,sopaipa,또는 cachanga 의 종류 튀는 디자 형식의 빠른 빵에서 제공되는 여러 지역으로 스페인어 유산에서 아메리카스 등이 있습니다. 단어 sopaipilla 는 sopaipa 의 소형,알-안달루스의 Mozarabic 언어에서 스페인어로 입력 한 단어입니다. 원래 Mozarabic word Xopaipa 사용되었다는 의미에 적신 빵을 기름에서 파생된 차례에서 게르만어 suppa 는 빵에서 액체입니다.
A Sopaipilla 은 전통적으로 만들에 발효한 밀가루(또는 이들의 혼합물 밀가루와 마사 하리나)에는 몇몇 단축이나 버터가 추가됩니다. 상승 할 수 후,반죽은 다음 원형,사각형 또는 삼각형 모양으로 절단되는 시트로 압연된다. 의 모양은 8~10 센티미터 크기 위한 가장 긴 치수(위한 경우 디저트)또는 15-20cm(는 경우에도 박제에 대한 기본론). 형태는 그 기름에 튀긴 때로는 허용 후 그들은 더욱 상승하기 전에는 튀김:튀김의 원인 모양을 퍼프,이상적으로 형성하는 빈에서 센터도 있습니다.
