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치즈와 파스타 필라 타와 카시 오발로의 생산으로 알려진 아벨리노 지방은 고대의 매우 특별한 제품의 파생 영역입니다:헬레니즘 시인 테오 크리 투스가 이미 언급 한 기는 저녁 또는 아침 착유에서 신선한 젖소의 산물입니다.이 우유는 여과,가열 및 레닛을 첨가하여 응고의 첫 단계에서 수집됩니다. 수확 후,그것은 특별한 용기에 건조 왼쪽 후,그것은 그것의 이름을 소요하는 야채 러시의 바구니로 전송하고,몇 시간 동안 휴식을 떠났다. 생산 및 같은 날에 판매,그것은 푸딩의 그것과 유사한 특정 부드러운 일관성,그리고 달콤하고 섬세한 맛을 감상하기 위해 매우 신선한 먹을 수 있어야합니다.
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