토르치넬리 몰리사니

그리고 돼지에게서 아무것도 버려지지 않는다는 것이 사실이라면 Molise에서는 양과 어린 양도 버려지지 않습니다. 따라서 사육된 동물의 가장 가난한 부분까지 먹는 데 사용되는 사람들의 필요에서 발생하는 요리입니다.그런 다음 간, 내장 및 기타 내장을 잘 청소하고 결합하여 양의 창자에 넣습니다. 이 요리에는 포함된 고기의 선택뿐만 아니라 준비 및 요리와 관련하여 수많은 변형이 발생했습니다.구이를 선호하는 사람들, 그릴에서 요리하는 사람들, 아마도 토마토 소스와 함께 끓이는 사람들이 있습니다. 사실 Molise의 torcinelli가 포함 된 샌드위치를 위해 샌드위치 메이커가 근무하는 것은 결코 거부되지 않습니다.