페코리노 디 필리아노 도프

페코리노 디 필리아노 피도는 몬테 독수리에서 생산되는 루칸 아펜니노 산맥의 넓은 지역에서 생산되는 전형적인 루칸 치즈로,총 중량이 2.5 에서 5 킬로그램 사이인 몬테 리 빠의 원통 모양을 통과하며,페코리노 디 필리아노 피도는 전체 및 날 양의 우유로 만든 단단하고 반 조리 된 치즈입니다. 양의 우유의 처리는 천연 동굴이나 큰 가치의 페코 리노 디 필리아 노 특성을 제공 생산 지역에 널리 지역 인공 지하에서 일어난다. 페코리노 디 필리아노 피도는 일년 내내 생산되는 전형적인 현지 산물입니다. 그 이름은 치즈 생산 지역에서 개발 된 양모 방적의 고대 활동을 의미한다고합니다. 그 맛은 반 신선 할 때 달콤하고 섬세하며 조미료 기간에 도달하면 매운맛과 짠맛이납니다. 페코 리노 디 필리아 노 프도 신선한 또는 강판을 즐길 수있는 치즈입니다. 2007 년 12 월 페코 리노 디 필리아 노 보호 원산지 지정을 받았습니다.