Frico 이 만든 요리와 치즈의 다양한 조미료,감자,양파,가장 전형적인 요리의 준비 Friuli,더 정확하게 안드로이드 및어 요리를 제공합니다. 그것은 전통적인 Friulian 및 giuliani 농업 식품 중에서 인정 받고 있습니다.기쁨이지만 가벼운,그러나 당신이 절대적으로 시도에서 적어도 한 번 자신의 삶에서는 부드러운 버전에 부서지기 쉬운.의 첫 번째 증거를 준비의 부드러운 치즈의 영역에어 날짜를 중 다섯 번째 세기의 마에스트로 마르티노이었다 일반적으로 준비하는 아퀼레이아의 총대주교도 Trevisan,"Case patellecte",맛있는 조리법에 변하게 예약 de arte coquinaria"요리를 썼다. 재료들 간단하다:뚱뚱한 치즈도 너무 오래도 너무 짠,절단 작은 조각으로,신선한 라드하지 않도록에 스틱 팬,허브와 향신료 시즌과 다음에 바로 접시,기 때문에"당신이 Vol magnare 뜨거운". 조리법마의 Carnic 기원을,이후 다른 소스 보고서는 frico 표현과 함께,폴렌타 소다고 준비와 함께 옥수수 가루,일반적인 식사 농민의 작업하는 동안. 그것은 또한 가능성이 바삭한 버전에 의해 사용되었 벌목:에서 가장 편안한 음식을 함께 당신은 산의 기간 동안 작동합니다. 의 성격""가난한 요리의 frico,에서 태어난 사용할 수 있었는지,또한 있다는 사실을 확인 그것은 준비를 낭비하지 않의 스크랩을 치즈는 사전 프로세스 동안 실현의 형태로,그들은"strissulis"고,여전히 오늘날,그는 준비하는 맛있는 요리입니다.거기에 또 다른 이야기에 대한 원산지의 frico 는 질문으로 호출 Saint Ermacora,시의 수호신 Udine. 그것은 말했다,사실,그 한 번에 프리 울리는 복음을 가지고하는 국가,세인트까지 갔으로 시대에 도착했 Zuglio,Imponzo,Ampezzo 및 Forni di Sopra. 설교하는 동안에는 집이 가난한 목자 요구에 대한 보호소가 먹을 것:임대인이지만,친절,줄 수 있는 성인만의 조각 폴렌타 죽의 유장과 조각의 치즈입니다. 그 때 성 에르마코라는 양치기에게 혈청을 다시 불에 태우라고 제안했습니다. 기 시작하면 끓어 오르기 직전에,두 개를 추가하기 시작 전에 차가운 물,약간의 레닛,식초:이 즉흥적으로 레시피로 만든 것 그릇에서 떠오르는 백색의 매시 구 너무 많. 그것은 다음의 목자의 생각을 했다 추가 코타,the"scuete"생명을주는,맛있는 식사,감사에 의하여 후원자의 우디네로(그리고 완성)한 후였습니다.
