호색한 홍합

타란토의 석호는 바다의 바닷물과 만나는 물 물줄기 덕분에 이곳에서 성공적으로 자란 유명한 타란틴 홍합을 번식시키기에 완벽한 장소입니다. 이 지역의 홍합은 다육하고 즙이 많으며 계란,파슬리 및 치즈로 채워진 호색한 홍합과 기름,마늘 및 빵 부스러기로 구운 오 그라탕과 같은 모든 유형의 전통적인 조리법에 잘 어울립니다.