Caffè Confetteria Al Bicerin është hapur që nga viti 1793 dhe është pjesë e kafeneve historike të Torinos.Kjo kafene historike e Torinos, e favorizuar nga Camillo Benso Conte di Cavour, është logjikisht e famshme për specialitetin e saj: bicerinën e famshme. Një pije e nxehtë tipike torineze e bërë me kafe, çokollatë dhe krem qumështi, nga e cila restoranti (me xhelozi) mban recetën origjinale.Umberto Eco e përshkruan shumë mirë në romanin Varrezat e Pragës:"... Unë kisha shkuar deri në një nga vendet legjendare në Torino në atë kohë. I veshur si jezuit dhe duke shijuar keqardhjen habinë që ngjallja, shkova në Caffè Al Bicerin, afër Consolata, për të marrë atë gotë, me erë qumësht, kakao, kafe dhe aroma të tjera. Nuk e dija ende që edhe Alexandre Dumas, një nga heronjtë e mi, do të shkruante për bicerin disa vjet më vonë, por gjatë dy ose tre sulmeve në atë vend magjik kisha mësova gjithçka për atë nektar… Lumturia e atij ambienti me një kornizë të jashtme hekuri, panele reklamuese në anët, kolona dhe kapitele prej gize, boiserë të brendshme prej druri të zbukuruara me pasqyra dhe tavolina mermeri, banaku pas të cilit dilnin vazot, me aromë bajame, dyzet lloje të ndryshme bajamesh me sheqer… Më pëlqente të vëzhgoja veten veçanërisht të dielave, sepse pija ishte nektari i atyre që, pasi kishin agjëruar për t'u përgatitur për kungim, kërkonin ngushëllim ndërsa dilnin nga Consolata - dhe bicerin ishte i kërkuar gjatë agjërimit të Kreshmës, sepse kakaoja e nxehtë nuk konsiderohej ushqim. Hipokritët. Por, përveç kënaqësive të kafesë dhe çokollatës, ajo që më jepte kënaqësi ishte shfaqja e dikujt tjetër: fakti që njerëzit nuk e dinin se kush isha në të vërtetë, më jepte një ndjenjë superioriteti. Kisha një sekret”.
