Cap off vakariņas Cordoba ar glāzi Montilla-Moriles, vietēji ražots salds vīns, kas var dubultot kā deserts. Jūs varētu teikt, ka D. O. Montilla-Moriles ir D. O. Jerez-Xérès-Sherry brālēns. Plašai sabiedrībai tas var būt mazāk zināms, taču abiem reģioniem ir kopīga tradīcija, tie ražo līdzīgus vīnus vienā un tajā pašā dažādajā stilā, un tiem ir kopīga lielākā daļa ražošanas metožu. Nav iespējams izvairīties no to līdzības, tomēr ir arī dažas interesantas atšķirības. Pirmkārt, Montilla-Moriles vīnus nevar saukt par šeriju (lai gan tie var būt gandrīz identiski) tikai tāpēc, ka šo nosaukumu aizsargā Eiropas tiesību akti un to var izmantot tikai vīniem no norādītā šerijas apgabala. Montilla-Moriles ir aptuveni 150 km. prom no Jerez. Tā atrodas uz dienvidiem no Kordovas, ar mazpilsētās Montilla un Moriles tās centrā. Reģions parasti ir mazliet sausāks nekā Jerez, ar krasākām diennakts maiņām, mazāk nokrišņu un īpaši karstām vasarām.
