Įdaryti pipirai, arba kaip jie vadinami Neapolyje, puparuoli ' mbuttunati, yra vienas iš labiausiai tradicinių ir skanių Neapolio virtuvės patiekalų. "Mbuttunato" reiškia užpildymą, galite "piltuvėlį"nieko, nuo ančiuvių iki pomidorų, bet pipirai išlieka vienu iš nemirtingų patiekalų, kai jie yra"piltuvėliai". Minimas daugelyje filmų, įskaitant labai garsųjį...." Sveiki atvykę į pietus ", įdaryti pipirai yra neprilygstamų kvapų ir skonių koncentratas. Įdarytose daržovėse paprastai viską dedate, priklausomai nuo jūsų vaizduotės ir skonio, pradedant nuo pačios daržovių minkštimo, kurį pasirinkote užpildyti, ir kad dažnai išmeta, pomidorams, tunui, džiūvėsėliams, prieskoniams ir aromatams. Paprikos yra lengviausios daržovės, kurias reikia užpildyti, jie jau turi Valties ar puodelio formą ir tiesiog pašalina iš jų sėklas ir šonkaulius. Pomidorų, baklažanų, cukinijų atveju jie turi būti kruopščiai ištuštinti, paliekant sieną apie pusę centimetro storio ir, visų pirma, vengiant gręžti dugną ir šonus, naudojant tokius įrankius kaip scavini arba levatorsoli.
