Βελγικά κεφτεδάκια-Μπουλέτες

Οι βελγικές κεφτεδάκια-Μπουλέτες είναι ένα μεγάλο βασικό στοιχείο της Βελγικής μαγειρικής στο σπίτι και στις δύο πλευρές του γλωσσικού χάσματος, με πολλές παραλλαγές που βρίσκονται σε όλη τη χώρα και συνήθως σερβίρονται με πατάτες ή πολτοποιημένες πατάτες. Στη Φλάνδρα, balletjes βρίσκονται συνήθως καλύπτονται σε σάλτσα ντομάτας, ή Frikadellen-style met krieken, όπου οι κεφτεδάκια τηγανίζονται σε βούτυρο με βελγική σάλτσα κερασιού. Νότια των Βρυξελλών boulets Liégeois είναι δημοφιλή, σερβίρεται με ένα πλούσιο μείγμα από βόειο κρέας απόθεμα, μπαχαρικά και sirop de Λιέγη, ένα σιρόπι φρούτων από μήλα και αχλάδια, παρόμοια με μελάσα, που δίνει μια ξεχωριστή γλυκιά γεύση.