Ο καφές των σταθερών και η ζωή είναι όμορφη του καλοήθους

Υπάρχουν μέρη σε κάθε πόλη, μάρτυρες συγκεκριμένων στιγμών ή ολόκληρες εποχές της ζωής της ίδιας της πόλης. Το Caffè dei Constanti είναι ένα από αυτά τα μέρη για το Arezzo. Βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο, το καφέ είδε το πέρασμα του Arezzo από το Grand-Ducal Tuscany στην Ενωμένη Ιταλία. Άνοιξε το 1804, στη μείωση του ακαδημαϊκού πολιτισμού των σταθερών, και ως εκ τούτου είναι σχεδόν απρόσιτη για την ιθαγένεια, είναι σε θέση να παρακολουθήσουν μόνο ιδρυτικά ακαδημαϊκά μέλη και οι ευγενείς από τις πιο σημαντικές οικογένειες. Στα χρόνια που ακολούθησαν την ενοποίηση της Ιταλίας, το Caffè έπαψε οριστικά να αποτελεί αποκλειστικό χώρο της Ακαδημίας και έγινε ένα ζωντανό σημείο συνάντησης ανοιχτό σε όλους τους πολίτες. Μια περαιτέρω στροφή για την πόλη και το καφενείο, θα φτάσει από train.In 1886 εγκαινιάστηκε ο σιδηροδρομικός σταθμός και για να συνδεθεί με το κέντρο της πόλης άνοιξε το ρεύμα via Guido Monaco. Η πρόσοψη του καφέ δεν είναι πλέον κλειστή από μια στενή λωρίδα, αλλά έχει θέα στη Νέα piazza San Francesco, η οποία γίνεται το καλό σαλόνι του Arezzo, με τα τραπέζια του κάτω από ένα μεγάλο σκίαστρο και τους λαμπτήρες του δρόμου αερίου. Το καφενείο θέλει τώρα να απευθυνθεί στους περαστικούς, μετατρέποντας σε ψαλτικό καφέ και στις αρχές του αιώνα γίνεται επίσης εστιατόριο. Το 1936 πέρασε στη διαχείριση της οικογένειας Bianconi, παγωτοποιοί της αρχαίας παράδοσης, οι οποίοι ήταν σε θέση να ενισχύσει, εκτός από το παγωτό, και το ζαχαροπλαστείο, κάνοντας διάσημο επιδόρπια τους, όπως το "Gattò", γίνεται αποκλειστικά με το χέρι από αρχαίες συνταγές.Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, με τα γυρίσματα και τη φασαρία της ανακατασκευής, ο καφές παραμένει με το μεγαλείο του διακριτική καθρέφτες, γυψομάρμαρο-έργο του επιφανούς αρετίνι, από τα κόκκινα μάρμαρα των τραπεζιών και το ξύλο των επίπλων, σε περιβάλλοντα που γνωρίζουν σοκολάτα, και σέρβετ, καφέ και γλυκά για να απολαύσετε χωρίς βιασύνη, φίλοι, για την ευχαρίστηση ενός διαλείμματος σε μια συνάντηση. Το 1997 το Il Caffè επιλέχθηκε για τη σκηνοθεσία κάποιων σκηνών της ταινίας του Roberto Benigni "La vita è bella", ειδικό βραβείο της κριτικής επιτροπής στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου των Καννών του 1998 και νικητής τριών βραβείων της Ακαδημίας. Αυτό το γεγονός, εκτός από την παραγωγή Arezzo και Caffè dei Constanti γνωστό σε όλο τον κόσμο, δίνει ζωή σε μια νέα ειδικότητα καφέ, το Κύπελλο παγωτού "La vita è bella".