Pappa al pomodoro είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Τοσκάνης που έγινε διάσημο πρώτα με το "Il Giornalino Di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) και αργότερα από τη Ρίτα Παβόνε, που το 1965, με αφορμή την τηλεοπτική μεταφορά του βιβλίου, τραγούδησε το "W La παππά con il pomodoro" κάνοντάς το διάσημο όχι μόνο στην Ιταλία και στον κόσμο. Είναι μια νόστιμη και οικονομική συνταγή αγροτών, ιδανική για ανακύκλωση ψωμιού raffermo.Il μυστικό αυτού του πιάτου έγκειται στα συστατικά: μπαγιάτικο ψωμί, ντομάτες, σκόρδο, λάδι και βασιλικό απλά τα βάζουμε μαζί, και αν είναι καλά κάνουν σχεδόν τα πάντα οι ίδιοι
