Αυτό χρονολογείται από τον 2ο αι. Π. χ., αλλά η αναδιαμόρφωση μετά τα 62 AD σεισμός μετέτρεψε το ισόγειο του σπιτιού σε εργαστήρια, ενώ οι κατοικίες λειτουργία μετακόμισε στον επάνω όροφο, που επιτεύχθηκε από τις σκάλες στα δεξιά του atrium είσοδος: φαίνεται ότι η δουλειά δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί κατά τη στιγμή της έκρηξης (79 μ. χ.). Για πολύ καιρό αυτό ήταν το μόνο μεγάλο αρτοποιείο που έφερε στο φως στην Πομπηία, μεταξύ των 35 γνωστών τώρα. Ο χόρτος (Κήπος) περιείχε τα μηχανήματα για την άλεση του σιταριού και για την προετοιμασία και το ψήσιμο του ψωμιού: τις λεκάνες νερού, τον θολωτό φούρνο, τέσσερις μυλόπετρες βράχου λάβας σε βάση στο opus incertum. Στο ανοιχτό δωμάτιο στα δεξιά, δύο πέτρινα τετράγωνα στήριζαν το τραπέζι στο οποίο στηριζόταν το ψωμί πριν το ψήσιμο, ενώ το δωμάτιο στα αριστερά του τραπεζιού ήταν η κουζίνα. Ο κάδος τροφοδοσίας ήταν ενάντια στον τοίχο των πάγκων, που ανοίγουν στον κήπο και στο Vico di Modesto: εδώ φαίνεται ότι βρέθηκε ένας πλήρως αξιοποιημένος σκελετός μουλάρι.
