Το Κρουμίρι του Πιεμόντε

Krumiri είναι κουλουράκια κουλουρακιών που έχουν ένα ιδιαίτερο knurling στην επιφάνεια τους. Είναι ελαφρώς τοξωτά, έχουν αόριστα κυλινδρικό σχήμα και το βάρος είναι περίπου 10-12 γραμμάρια. Τα συστατικά είναι: αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, φρέσκα αυγά και βανίλια. Τα αυγά μαλακώνουν τη ζύμη, από την οποία "απαγορεύεται"η χρήση νερού. Το Krumiri δεν περιέχει ούτε βαφές ούτε συντηρητικά. Παράγονται όλο το χρόνο.Τα Krumiri δημιουργήθηκαν στο Casale Monferrato από τον Domenico Rossi, το 1878. Φαίνεται ότι ένα βράδυ ο Rossi κάλεσε μερικούς φίλους στο εργαστήριό του για να δοκιμάσει ένα νέο επιδόρπιο. Δεδομένης της καλοσύνης και της καινοτομίας του μπισκότου, θα είχε δοθεί το όνομα ενός πολύ γνωστού υγρού εκείνη την εποχή: το "Krumiro". Το ιδιαίτερο καμπύλο σχήμα αυτών των γλυκών φαίνεται να έχει δοθεί από τον Rossi σε φόρο τιμής στον βασιλιά Vittorio Εμμανουήλ Β, ο οποίος φορούσε το "μουστάκι του τιμονιού". Το Krumiri του Domenico Rossi έγινε γρήγορα δημοφιλές και ήταν χάρη στην ποιότητα του ίδιου και του επιχειρηματικό ταλέντο του δημιουργού τους που συγκέντρωσε πολλές εκτιμήσεις και επιτυχίες. Μεταξύ 1886 και 1891, ο Rossi έλαβε τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας του Provveditore των σπιτιών των Δούκων της Αόστα, της Γένοβας και του βασιλικού οίκου της Ιταλίας.