Top of the World
Името на Алеатичния произход на Пулия DOC се отнася до различни видове червени вина, до различни нива на сладост, dertivati от алеатично грозде. Районът, обхванат от наименованието, е много широк, основно включва всичките шест провинции на Пулия: Фоджа, Барлета-Андрия-Трани, Бари, Таранто, Бриндизи и Лече. В тази огромна територия традиционно се произвежда повече трапезно грозде, отколкото грозде. Освен това голяма част от производството на вино все още се използва за рязане на вина или като основа за обогатени вина и ликьори. Поради сравнително мека дисциплина и голям площад, алеатик Пулия DOC не е толкова известен или оценен като вино, принадлежащи към други имена Aleatico DOC, например, Aleatico di Gradoli DOC или Elba Aleatico Passito DOCG. L ' Aleatico di Puglia традиционна е по-сладък и богат в сравнение с тип Лацио или Тоскана, особено поради факта, че в Пулия климатът е значително по-сух и топъл. Всъщност името на региона Пулия идва от латинското "a pluvia", "без дъжд". За подобни мотиви на Южна Италия се нарича "пладне", именно заради дългото и горещо лято (псевдоним "Midi" дадено в Южна Франция има точно същото значение и един и същ източник). В района на ал Aleatico di Puglia DOC, с 300 слънчеви дни в годината и температурата, че през лятото във втората половина на деня, редовно надвишава 40° C, грозде растат високи нива на концентрация на захар. Неизбежно, така че вината, произведени в тези области, са богати на алкохол и / или остатъчна захар.
