Фонтанът артишок е скорошна работа. Тя е построена през 1955 г. и е открита на 29 април следващата година от тогавашния кмет Ахил Lauro.Si той обаче беше принуден да се оттегли. В предварителните проекти, на площ от Триест и на Тренто е трябвало да бъде предадена Фонтан Монтеоливето, но когато висш Съвет за Изящни Изкуства отклонило предположение, кметът на Лауро инструктирани да се реализира "от нулата" фонтан на инженерите-Карло Comite, Марио Массари и Сигурен Федерико.Структурата се състои от голяма кръгла баня, поставена в центъра на градината.В центъра на основния басейн, една чаша съдържа вода, която тече от съд във формата на корола, флорални и оттук и прякора " Артишок"
