Top of the World
Нишона D. O. P. ", биринҷ Baraggia Biellese ва Vercellese" ишора ба гуногун сортам ғалладона намудҳои Oryza sativa L. ки бо роҳи коркарди необработанного биринҷ е рисового биринҷ "тамоми ғалладона", "рафинированного" ва "парбоилированного" биринҷ. Биринҷ Baraggia Biellese ва Vercellese гуногун герметичностью барои пухтупаз, превосходной консистенцией ва скромной клейкостью хусусиятҳои вобаста, аз ҷумла, ба зиеда аз паст урожаям ва бештар алоќамандї вегетативным циклам, аз онҳое, ки шумо метавонед пайдо аст,, дар минтақаҳои дигар. Парвариши биринҷ дар масъулияти вилоят Baraggia ҷавобгӯи дар оғози шестнадцатого асри, инчунин ҷавобгӯи дар нотариальных санадҳои соли 1606 дар шаҳри Салюссола. Дар зиеда аз поздние давраҳои, специфика биринҷ буд описан тақрибан 50 сол дар "Рӯзнома оид ба истеҳсоли Биринҷ", зери таҳрири собиқ Институти Таҷрибавӣ парвариши Биринҷ Vercelli, ки барнагардонидааст он вақт мақолаҳои илмӣ усулҳои ба бармеангезад отличительные хусусиятҳои маҳсулот ва вилоят baraggia. Ин ҳамон донишкада, с. 1931 дар соли ба даст овардааст, дар маркази Baraggiva ризель, бо истифода аз он ба сифати маркази тадқиқотӣ бо мақсади аниқ намудани хусусияти истеҳсоли вилоят baraggiva. Ҳамчунин Миллии мақоми Ризи, дар маҷаллаи "биринҷ", дар якчанд моддаҳои доштаам махсус хусусиятҳои сифати биринҷ, произведенного дар ин соҳа. Истеҳсолӣ майдони дар асл тавсиф мураккабии, выравнивание қитъаҳои замин барои ифтихору сохтори гил ва оҳан, ки он низ муайян мекунад, шароити гуногун аз он ки сухане, илова ба фазои тавсиф хеле сард сола моҳ, инчунин аз частых инверсий тепловые favorite аз даромадгоҳи шамол, ки спускаются аз кӯҳҳои. Ғайр аз ин, мавҷудияти холодных об дар ин ноҳия, воқеъ дар подножия Алпӣ, қабули ин район аввал, ки хоҳад орошен горными потоками.
