Боконоти Ди Монторио Ал Вомано

Descrizione

Днес говорим за bocconotti montoriese, типичното лакомство на Montorio Al Womano в провинция Teramo. За приготвянето им е необходимо да се използват метални форми, които в тази област са направени от занаятчии от маслено мляко или кафе. В Монторио боконото е десерт, свързан с празниците, особено брака и Коледа. Всяко семейство Монторио е способно да направи боконото!"- гордо възкликват в селото. Дори и днес този малък и вкусен десерт е кралят на сладкарницата montoriese. Тук баницата е пълнена с мармалад от грозде Монтепулчано и се отличава със "сълза": благодарение на по-ронливото пясъчно тесто. Сладко от грозде Montepulciano, най-богатото сладко на територията, е ръчно изработена с пациентски сок от зърна, които, премахване на семената и позволява кожи, за да ги пазят безпогрешно консистенция.