Top of the World
Moscioli-гэта асаблівы тып мідыі, які вы ловіце толькі ў Conero.Ёсць участак ўзбярэжжа Рыўеры-дэль-Конеро, які ідзе ад Пьетралакроче-ды-Анкона да чорных Сасси-ды-Сироло, вядомага менавіта для рыбалкі "moscioli". У іншым месцы гэта называецца мітыла або Мідыя, але тут, у Рыўеры-дэль-Конеро, гэта называецца mosciolo. Істотнае адрозненне заключаецца ў тым, што машкара ловяць і не разводзяць. Прымацаваныя да сцен Монтэ-Конеро дзікія мушкі зараз сталі тыповымі і унікальнымі кулінарнымі спецыяльнасцямі вобласці, якая сустракаецца толькі ў перыяд з красавіка па кастрычнік. Сёння mosciolo del Conero стаў presidio Slow Food і на працягу лета ёсць цэлы свята, прысвечаны гэтай спецыяльнасці... які можна было толькі назваць "Mosciolando". Мы рэкамендуем вам паспрабаваць іх прыгатаваныя па-марынарскі: з вялікай колькасцю аліўкавага алею, цытрыны, пятрушкі і свежага молатага перцу.
