Top of the World
Төрөлүүд Nobile ди Montepulciano мужийн Montepulciano хотын нутаг дэвсгэрт, Тосканы үйлдвэрлэсэн гарал үүслийн хяналттай, баталгаатай зориулалт бүхий улаан дарс юм Siena.Il анхны үйлдвэрлэлийн тодорхойлолт нь 1966 оны 7-р сарын 12-ны өдөр. 1980 чимэг төрөлүүд Nobile ди Montepulciano гарал үүслийн хяналттай, баталгаатай зориулалтаар хүлээн зөвшөөрөх авсан нь, анхны дарс Италийн хууль тогтоомжид заасан хамгийн өндөр ангилал бүхий зах зээлд болно.Усан үзмийн талбай нь далайн түвшнээс дээш 250-600 метрийн өндөрт байрладаг.энэ дарс Сангиовезоос хамгийн багадаа 70% төрдөг. Тосканы бүс нутагт тариалахад тохиромжтой нэмэлт улаан усан үзмийн сорт нь хамгийн ихдээ 30% хүртэл хувь нэмэр оруулах боломжтой.Winemaking болон заавал хөгшрөлтийн үйл ажиллагаа Montepulciano хотын нутаг дэвсгэрт явуулж байх естой. Гарал үүслийн хяналттай, баталгаатай тэмдэглэгээ бүхий дарс" вино Nobile di Montepulciano " нь ургац хураалтын дараах 1-р сараас эхлэн дор хаяж хоер жилийн хугацаатай боловсрох хугацаанд хамрагдах естой. Энэ хугацаанд дараах боломжит хувилбаруудыг үйлдвэрлэгчдийн үзэмжээр үлдээнэ: 1) модонд боловсрох 24 сар; 2) мод боловсрох доод тал нь 18 сар нэмэх өөр саванд үлдсэн сар; 3) 12 сар мод хамгийн бага нэмэх 6 саванд сар хамгийн бага нэмэх нь өөр саванд үлдсэн сар. 2 Ба 3-р тохиолдолд модонд боловсорч гүйцэх хугацааны эхлэлийг ургац хураалтын дараах жилийн 4-р сарын 30-аас цааш сунгахгүй байж болно. Гарал үүслийн хяналттай, баталгаатай тэмдэглэгээ бүхий дарсыг" Vino Nobile di Montepulciano " усан үзэм үйлдвэрлэсэн жилийн дараа жилийн 1-р сараас эхлэн тооцож албадан боловсрох хоер жилийн хугацаа дуусахаас өмнө хэрэглээнд байрлуулахгүй байж болно. Оронд нь савлах үйл ажиллагааг винацийн талбайд хийх естой. Гэсэн хэдий ч, гарал үүслийн хяналттай, баталгаатай зориулалтаар нь "төрөлүүд Nobile ди Montepulciano" дурдсан riserva эрхгүй, Tuscany бүс нутгийн бүх нутаг дэвсгэрт савлах wineries эрхтэй гэж одоогоор хүчин төгөлдөр үйлдвэрлэлийн техникийн хүчин төгөлдөр болсноос өмнө наад зах нь гурван жилийн турш энэ тэмдэглэгээг лонх. Хяналттай, баталгаатай гарал үүслийн нэрлэсэн үнэ" төрөлүүд Nobile ди Montepulciano " дарс байгалийн хэмжээ нь хамгийн бага согтууруулах хүч чадал нь усан үзэм авсан 12.50%, наад зах нь баталгаажих хугацаанд хамаарна 3 жил, 6 саванд хөгшрөлтийн сар, заасан мод ашиглах хамгийн бага хугацаанд дагуу "нөөц" - ийн мэргэшлийг хаяглаж авчрах болно.
