Гавийн нутаг дэвсгэр нь дарс нь зөвхөн алдартай биш юм, гэхдээ бас хэд хэдэн ердийн Пиден бүтээгдэхүүн. Ийм учраас хүн бүр л револо хэмээх уламжлалт хоолныхоо нэгийг хүмүүст ч мөн адил тийм их хайрладаг. Шинэ чихмэл энэ гоймон төрсөн дараа нь энэ нутагт оршин сууж байгаа равчигийн гэр бүл, нэрийг өгсөн гэр бүлийн түүхтэй холбоотой байдаг. Триполи ямааны бяслаг, ургамал дүүрэн энэ нимгэн боов бэлтгэж, шөл нь болгосон байна. Дараа нь тэд Геноа руу нүүсэн бөгөөд равиоли Гвигээс ирж гэж нэрлэдэг байв. Өнөөдөр raviolo gaviese үйлдвэрлэж байна Де.Co (хотын нэр), түүний жор нь анчид, хамгаалагдсан нь ахан дүүс нь, Obertengo Дэг Баатартай Raviolo болон Gaviche гэж 40 гаруй жил, санаа тавьдаг нь дэмжих.
