Top of the World
Ин noble нон, приготовленный бо дорухат аз асрҳои миена то, типичному барои предгорий Бокка-di-Валье ва Гвардиагреле. Нон истеҳсол мисли дар шакли гули хоҳад, то, ва дар шакли даври буханки вазни 500 грамм е 1 кг. аз Хамир ифода мураккаб омехтаи орд: сверхтонкой, цельной, кукурузной, дусара, ячменной, просяной ва ржаной, бо семенами кунљит, равғани зайтун бокира иловагӣ равғани аввал отжима, панир, об, намак, культурными дрожжами ва миќдори ками пивных дрожжей. Чунин омезиши компонентњо яки ин древнему благородному хлебу махсус мазза ҷолибу. Нонпазӣ оғоз дер шом, омехта ва замешивая навъҳои гуногуни орд дастӣ, илова орд, об, намак, панир ва равған. Хамир тарк ҷойҳо дар шаб ва дар ин субҳ омехтаи майдони табобат ва придают вай шакли. Нон ҳол дар закваску боз барои ним соат ва сипас выпекают ҳангоми гармии 200°C дар бораи соат ва 20 дақиқа. Як amber орехово-браун бо янтарным оттенком, ба нармӣ поцарапана ба сатҳи, на crumble, ҳангоми нарезке дорад мягкую, губчатую дохилии сатҳи бо регулярными выемками. Ҳангоми нигаҳдошт дар тканевых е намудани пакетах ӯ прослужит тақрибан чор рӯз бе марги худ мазза е мягкости. Анъана ба ҳисоб меравад, ки якчанд намуди орд, истифода дар санҷиш, хизмат ба далели древнего пайдоиши нон. Он хусусияти асосии, чун он гоҳ, пас ҳоло аз он иборат аст, ки он махсусан пойдору дорад ва хуб мӯҳлати коршоямии. Дар натиҷа, ин буд, баланд оценено маҳаллӣ ба аҳолӣ предгорий, асосии занятием он буд, ки истеҳсоли древесного ангишт, ва ҳамаи кори сахт выполнялась дар вудс, талаб дароз дур аз маҳалҳои аҳолинишин.
