Энэ бол Bocca di Valle, Guardiagrele бэлийн ердийн Дундад зууны үеэс гаралтай жороор хийсэн эрхэм талх юм. Талх нь 500гр эсвэл 1кг жинтэй, цэцэглэж, дугуй талх хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Зуурмаг нь нарийн ширхэгтэй холимог юм: хэт нарийн ширхэгтэй, бүхэлд нь, эрдэнэ шиш, овъеос, арвай, шар будаа, хөх тариа, кунжутын үр, нэмэлт онгон Чидун жимсний тос, бяслаг, ус, давс, соел мөөгөнцрийн болон шар айрагны мөөгөнцрийн бага хэмжээний. Найрлага нь энэ хослол энэ эртний өгдөг, сайхан талх нь тухайн халуун ногоотой үнэр. Baking хольж, гараар янз бүрийн гурил зуурагч, мөөгөнцрийн, ус, давс, бяслаг, газрын тос нэмж, орой эхэлнэ. Зуурмаг нэг шөнийн дотор босож үлдсэн бөгөөд маргааш өглөө нь холимог ажиллаж, хэлбэр өгсөн байна. Талхыг дахин хагас цагийн турш исгэхэд үлдсэн бөгөөд дараа нь 200°C-т нэг цаг, 20 минут орчим жигнэнэ. Царцдас нь Хув будаг санагдуулна нь hazelnut бор бөгөөд хөнгөн, гадаргуу дээр гоол хэрчсэн үед сүйрч биш юм, тогтмол хошуураад нь зөөлөн, spongy дотоод байдаг. Хэрэв даавуу эсвэл цаасан уутанд хадгалсан бол амт, зөөлөн байдлаа алдалгүйгээр дөрөв хоног орчим үргэлжилнэ. Уламжлал есоор энэ нь баримлын шавар ашигласан хэд хэдэн гурил provethe талх эртний гарал үйлчлэх гэж байна. Түүний гол онцлог нь, Дараа нь одоо, түүний ялангуяа их хэмжээний, сайн тавиур амьдралд оршдог. Үүний үр дүнд энэ нь маш их орон нутгийн бэлийн хүн амын чангарсан байна, Хэний гол ажил эрхлэлт нүүрс хийж байна,, хүнд ажил бүх ойд хийж байна, оршин суугчидтай газар хол удаан хугацааг шаардаж.
