Домати Vesuvius piennolo

едни от най-характерните продукти от района на Везувий са чери доматите "col pizzo", наричани още spongilli или piénnoli ("пендоли") поради обичая да се окачват на стени или тавани, събрани на гроздове (schiocche) и завързани с конопени въжета. Това са малки (20-25 грама) домати с форма на череша, които се различават от известните днес чери домати Pachino по наличието на две странични вдлъбнатини (наречени ребра), които започват от дръжката и дават началото на квадратчета, и по една точка, "дантела", в края. Кожицата е дебела и твърда, а месестата част е твърда и плътна, с ниско съдържание на сок, изсушен от слънцето, което огрява сухите почви на вулкана. Те се засяват през март-април и узряват между юли и август, но древната процедура за съхранението им включва събирането им на цели гроздове в началото на лятото и съхраняването им, окачени в помещения с подходяща температура и влажност, до зимата или дори до следващата пролет. По този начин в продължение на много месеци рибните ястия, пиците и тестените изделия в района на Кампания могат да се подправят с изключително вкусна "pummarola".Те винаги са били бързата сутрешна закуска на фермерите на полето: "напукан" домат върху хляб, поръсен с олио, сол и босилек. В кухнята те се използват за бързо готвене: например за вермичели с миди или риба all'acquapazza.Доматът "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio" е ценен на пазара както в прясно състояние, така и в типичния консервиран вид "al Piennolo" или дори като консервиран в стъкло по стара семейна рецепта от района, наречена "Pacchetella". Типичният район на производство и съхранение на доматите "Pomodorino del Piennolo" съвпада с територията на Националния парк "Везувий".Pomodorino е богат на витамини А и С, чието противораково действие е отдавна известно, на минерални соли като калций, фосфор и калий, необходими за правилното функциониране на сърцето и мускулите, и на ликопен, който оказва антиоксидантно действие в организма, стимулирайки производството на ензими, блокиращи канцерогенното действие на свободните радикали.Той е един от най-типичните и древни продукти на земеделието в Кампания, дотолкова, че дори е изобразен в традиционната сцена на известното неаполитанско Рождество Христово.