Идли самбхар - самое любимое южноиндийское блюдо, которое обычно подается на завтрак в сочетании с чатни и самбаром. Самбхар, который так хорошо сочетается с идли и вадас, готовится из тамаринда и голубиного гороха. Идлис и вадас с самбхаром - лучшая еда на улицах Ченнаи, штат Тамилнад.