Ченнаи | Уттапам

Уттапам - почти похожий по форме на доса, уттапам также готовится из того же теста из риса и чечевицы. Однако он немного густой, как блин, и овощи (в этом случае) посыпают поверх теста, а не держат его внутри в качестве начинки (как это делается в ДОСе). Посыпать уттапам можно помидорами, луком, перцем чили, стручковым перцем, капустой или смесью того и другого.