Top of the World
В Кампанията, най-популярните кроасани са разделени на тесто в 3 различни вида, сред тях :1) кроасани на италиански език ; 2) кроасани са направени с бутер тесто; 3) кроасани all ' ischitana. Последните са родени в Иския от сладкарското изкуство на семейството Calise. Трите вида кроасан имат различни съставки в тестото си: кроасанът се прави с брашно, масло, сухо мляко, мая, сол и вода. Кроасан на италиански и тогава, иския, вместо да притежават основните съставки са различни, и са родени от съюза на брашно, масло, яйца, мед, мая, аромати и сол. Италианският кроасан, както и искитанският, се различава от кроасана по наличието на яйца в тестото. Въпреки разликите в обработката и въпреки разнообразието от съставки, трите вида кроасан имат едно общо нещо, а именно пълнеж, който трябва да бъде последователен и да запълни интериора на това лечение, което поглъща италианците от самата закуска. Има много варианти на пълнежа, които варират от най-високо-калорични храни (крем и Нутелла, Нутелла и шам-фъстъци и различни комбинации от сладки кремове), до най-леките (мед или конфитюр без захар).Също така, основното тесто на италианския кроасан, през последните години, се срещна с няколко варианта, полезни за задоволяване на много от нуждите на клиентите: сред най-търсените се открояват пълнозърнест кроасан и кроасан със зърно.
