Кароб

Каррубба, меваи махсусе, ки дар музофоти Рагуса серҳосил мерӯяд, яке аз беҳтарин дастовардҳои кишоварзии минтақаро муаррифӣ мекунад. Фарқияти бузурги он имкон медиҳад, ки он барои истеҳсоли маҳсулоти гуногун, аз ликёрҳо то барҳо, аз қаннодӣ то асал ва ғайра истифода шавад. Рагуса ҳамчун яке аз марказҳои асосии содиротии ин меваи қиматбаҳо машҳур аст.Каррубаро дар дехоти музофоти Рагуса эхтиёткорона парвариш мекунанд. Мева дар дарахтон мепазад ва дар мухлати зарурй дастй чамъоварй карда мешавад, то ки сифати баланд таъмин карда шавад. Ин мева бо маззаи шадид ва таркиби ширин, қаймоқ маълум аст.Ба туфайли махорат ва хоста гирифтани ашьёи хоми баландсифат махсулоти Карруба дар музофоти Рагуса бо махорати аълои худ фарк мекунад. Масалан, ликёрҳо маззаҳо ва бӯи нотакрори гуногунро пешкаш мекунанд, дар ҳоле ки барҳои қаннодӣ ва конфетҳо барои ширинӣ ва таркиби лазизашон қадр карда мешаванд.Ғайр аз он, Carrubba аксар вақт барои истеҳсоли асали баландсифат истифода мешавад. Асали карруба таъми хос ва фарккунанда дорад, ки хусусиятхои хоси ин меваро инъикос мекунад. Он ҳам барои истеъмоли мустақим ва ҳам ҳамчун компонент барои ғанӣ гардонидани хӯрокҳо ва шириниҳо қадр карда мешавад.Вилояти Рагуса ба шарофати анъанаи ҳунармандии худ ва фидокории истеҳсолкунандагони маҳаллӣ, маҳсулотеро, ки дар асоси Карруба асос ёфтааст, пешниҳод мекунад, ки табъи серталабро қонеъ мекунад. Карруба сарвати сарзамини Сицилия буда, барои иктисодиёт ва маданияти музофоти Рагуса манбаи мухим мебошад.