Susamielli са коледни сладки под формата на "s" типични неаполитански. Те никога не пропускат партенопейските маси по време на празниците. Те също са известни като "sapienze", защото те са подготвени още през 1600 г., свещеници Клариссы на манастира " Санта Мария дела Сапиенца (намира се в историческия център на Неапол), които са закупили първенство производството им във вариант елипсовидна форма. Според хуманитарни и елит Антонио Альтамура десерт е направена във формата на "s " за първи път в чест на Луиджи Сеттембри, неаполитанского писател и патриоти живял в първата половина на хіх век. Произходът на рецептата обаче датира от Древна Гърция, от ритуални бисквити, приготвени в чест на боговете на елевсинските мистерии, Деметра и ядрото. Този сладък, сусам и мед, те са били доведени в знак на почит към големия храм, като символ на" aidoion в женски дрехи ". Името им е от гръцки "sesamun + mel" (сусам и мед). Като всяка традиционна рецепта има няколко възможности ; мислите ли, че в древността те са били произведени 3 версии: Susamielli "на волынках", с кора на цитрусови плодове и други остатъци; предназначени за волынщиков, които са ходили в дома му и слугите. Тези ""добър път", пълнени с конфитюр от череши, предназначени за свещеници и поклонници. Най-накрая, susamielli dei nobili, запазени за камарата на лордовете, приготвени от рафинирано брашно; последната е най-известната и разпространена версия в Неапол! и това е, което ще ви дам днес, или оригиналната рецепта на неаполитански Susamielli! екстраполирано от ръководството на Неаполитанската сладкарница!Това е бърза и лесна подготовка! той свързва всичко в купа, оформяте бисквитките и печете! тайната е кратко готвене. Не забравяйте на Бъдни вечер да предложите по време на шведските маси и коледните вечери, те са чудесни за сервиране с отлично греяно вино.
