Крепленое вино Марсала

Происхождение этого бренда и его продукции очень древнее.Говорят, что еще в 1773 году английский купец Джон Вудхаус причалил к Марсале и попробовал местное вино. Вкус этого напитка был необычным. Он был очень похож на те испанские и португальские вина, которые Англия импортировала целыми грузовиками. Возможно, это было связано с особой техникой выдержки Марсалы. На самом деле местные жители использовали бочки, содержащие часть вина, потребленного в течение года, для того, чтобы сохранить его характеристики. Этот процесс назывался "in perpetuum".Для Вудхауса это была любовь с первого глотка, и он решил поставить около пятидесяти бочек. Однако английский выпивоха добавил немного винного спирта, чтобы повысить содержание алкоголя и сохранить его характеристики во время долгого морского путешествия.Излишне говорить, что (более дешевое) сицилийское вино имело большой успех в Англии, настолько большой, что Вудхаус решил вернуться на Сицилию и начать его производство и продажу, используя для выдержки метод soleras. Метод soleras был уже известен в Португалии и Испании, где он использовался для производства портвейна и хереса соответственно.Дубовые бочки размещались в несколько перекрывающихся рядов, и заполнялись только самые верхние бочки.Ровно через год часть вина декантировали в нижние бочки, а вновь произведенное вино помещали в верхние. Так вино в нижних бочках из года в год обогащалось различными вкусами и ароматами, полученными из винограда разных урожаев.В 1833 году предприниматель из Палермо Винченцо Флорио начал конкурировать с английскими компаниями и основал винодельню Florio. Через 20 лет производство вина Марсала, имеющего полностью сицилийское происхождение и авторитет, превзошло производство Вудхауса, хотя компания Ingham & Whitaker все еще смотрела на компанию Флорио свысока.Но следующим шагом Палермо стала покупка завода Вудхауза, чтобы обогнать Ingham & Whitaker. Это была эпоха рождения многих местных производителей, таких как Дон Диего Ралло (1860), Вито Куратоло Арини (1875) и Карло Пеллегрино (1880). В 1920 году Чинзано приобрел погреба Флорио и несколько заводов, объединив производство под маркой Флорио.К сожалению, это были годы Великой войны, и Марсала и ее вино переживали не лучшие времена. Подделки продолжали дискредитировать престижную марку, а экономические ресурсы компании становились все более ограниченными. Поэтому примерно в 1931 году были предприняты первые шаги по юридической защите вина Марсала от подделок. Правительство само защитило его указом, изданным тогдашними министрами Ачербо и Боттаи (министерский указ от 15 октября 1931 года).Вино Марсала стало первым вином DOC в истории итальянского виноделия в 1969 году.