Кресс-Ды-Сполето

Крессионда-гэта дэсерт, тыповы для вобласці Сполето і не вельмі распаўсюджаны (а часам і невядомы!) у астатняй частцы Умбрыі. Першапачаткова ён быў падрыхтаваны падчас карнавалу, але цяпер ён рыхтуецца і прадаецца круглы год.Сведчанні пра існаванне і падрыхтоўцы гэтага апетытнага дэсерту губляюцца ў сярэднія вякі, калі ў стравах пераважаў кантраст Агра і салодка. Арыгінальны рэцэпт ўключае ў сябе інгрэдыенты, такія як: сыр пекорино, яйкі, курыны булён, паніровачныя сухары, цэдра цытрыны, цукар, цёмны шакалад або горкі какавы. Сёння crescionda ўключае ў сябе пары інгрэдыентаў "менш рызыкоўных" і рыхтуецца з макаронамі, цёмным шакаладам, цытрынавай цэдрай, яйкамі, цукрам і мукой. На знешні выгляд выглядае нізкай, мяккай тэкстурай і складаецца з трох слаёў (для гэтага называецца "чароўны торт": адным з фонду фармуецца печыва і мукі, адзін цэнтральны ясна і мяккі, як пудынг, адной паверхні цёмна-карычневага колеру, які складаецца з шакаладу.