Лікер Strega

Лікер Strega, широко відомий як Strega, має солодкий і оксамитовий смак, досить щільну консистенцію і дуже ароматний з відтінками м'яти і спецій, включаючи корицю і шафран, інгредієнт, який надає йому типовий жовтий колір.Як напій він досить універсальний: його зазвичай п'ють після їжі як "ammazzacaffè", холодний чи гарячий, або ж використовують для супроводу сухої випічки та печива, для ароматизації певних тортів та десертів (наприклад, у торті "Мімоза" замість марсали), у морозиві та фруктових салатах, або ж як інгредієнт певних коктейлів, як альтернативу лікеру "Гальяно", на який він також схожий за кольором.Історія лікеру StregaЛікер StregaЛікер Strega був винайдений у 1860 році на лікеро-горілчаному заводі Strega Alberti в Беневенто.Назву "Стрега" було обрано, щоб нагадати про легенду лонгобардів, згідно з якою місто Беневенто було офіційним місцем перебування всіх відьом у світі.Оригінальний рецепт, який залишився незмінним і секретним донині, передбачає використання близько 70 різновидів спецій і трав, серед яких шафран, кориця, м'ята, фенхель, ялівець і мускатний горіх.Кожна трава ретельно відбирається сім'єю Альберті, а потім зберігається в пронумерованих дерев'яних ящиках, деякі дуже цінні інгредієнти зберігаються під замком.Працівники, які виготовляють лікер, відповідають лише за те, щоб взяти точну кількість кожного пронумерованого інгредієнта, а потім подрібнити їх, щоб рецепт завжди залишався в таємниці.Перед розливом у пляшки лікер витримується в дубових бочках близько року, щоб трави та спеції добре поєдналися між собою.Liquore Strega є всесвітньо відомим завдяки тому, що він згадується в багатьох фільмах і книгах всесвітньо відомих авторів, від Ернеста Хемінгуея, який згадує його в "Прощання зі зброєю", до Вінісіо Капоссели, який поетизує його в своїй пісні "Con una rosa