Манчестерский пирог

Популярность манчестерского тарта отчасти объясняется ностальгией по детству - еще несколько десятилетий назад он был частью школьных обедов в городе. Слои малинового джема, заварного крема и кокосовых хлопьев заполняют оболочку из коржевого теста, которая увенчивается мараскиновой вишней и белой глазурью. Одно из лучших мест для покупки - семейная пекарня Robinson's Artisan Family Bakery рядом с футбольным полем Манчестер Сити - это старейшая пекарня в Манчестере, открытая в 1864 году.

Смущает то, что это блюдо похоже, хотя и не идентично манчестерскому пудингу. Это исчезающее блюдо, которое появилось еще до тартов, которые повар 19 века по имени миссис Битон описала в своей знаменитой поваренной книге. Это печеное лакомство имеет основу из простого или слоеного теста, покрытую джемом и заварным кремом с лимонным вкусом, загущенным панировочными сухарями.