Марки и храни / I Moscioli

Moscioli е специален вид мида, която улавяте само в Conero.Има участък от крайбрежието Ривиера Дел Конеро, който идва от Пьетралакроче-Ди-Анкона до черни Sassi-ди-Сироло, известен именно за риболов "moscioli". Навсякъде се нарича митило или мида, но тук в Ривиера дел Конеро се нарича mosciolo. Съществената разлика е, че скротумът се улавя и не се отглежда. Прикрепени към стените на Монте Конеро, дивите мухи вече са се превърнали в типични и уникални кулинарни специалитети на района, които се срещат само между април и октомври. Днес mosciolo del Conero се превърна в presidio Slow Food и през лятото има цял празник, посветен на тази специалност... което може да се нарече само "Mosciolando". Препоръчваме ви да ги опитате маринарски: с много зехтин, лимон, магданоз и прясно смлян пипер.